本家にも記載されていますが、日本語で整理します。

• LinuxまたはUNIX互換システム。Windowsでも動作しますが、一部注意が必要です。
• Apache （バージョン1.x　または　2.x）
• PHP 5.2.0以上で以下の拡張機能が使用できること
  • PDO_MySQL
  • mysqli
  • mcrypt
  • simplexml
  • DOM
  • bcmath（バージョン1.2以降）
• MySQL 4.1.20以上
• Sendmail互換MTA。MTAがない場合は直接SMTPサーバに接続します。

MySQLについては、データベースはUTF-8で作成します。
MySQL4.1以上は文字コードが複雑になっているため、PHPとの連携を考えるとMySQL5.0.13以降がお勧めです。

また、可能であればAPCの使用が推奨されています。